Mikä onkaan ihanampaa katseltavaa syksyisessä luonnossa kun lähes päivittäin muutuvat maisemat, mahtava väriloisto puissa ja pakkasen kuura aamuisin nurmikolla, Tämä väriloisto inspiroi minua tänään auringon paistaessa, Pestopastaa, vihanneksia, lihapullia.. nälkä, mikä ihana tekosyy.
Kun valmistaa lihapullia, kannattaa kerralla tehdä vähintään kilon taikina. Kun tietää montako pullaa menee tällä kertaa voi loput kypsentämättömästä massasta kätevästi pakastaa jääpalamuotissa, jäätyneet pullat voi siirtää sitten pakastuspussiin tai rasiaan. Pysyvät muodossaan, nopea helppo sulattaa ja käyttää.
Tänään oli tarjolla siis värikästä pestopastaa , paprikan ja porkkana kanssa.. Ja lihapullia.
PESTO (vihreä perussetti)
Pari punttia Basilikaa
pussillinen pinjanpiemeniä
1 dl kuorittuja menteleita
2 (4) valkosipulin kynttä
oliviöljyä
suolaa
mustapippuria
Kaikki aineet blenderiin, ja valutetaan oliviöljyä joukkoon
kunnes alkaa soseutumaan .. oman maun mukaan voi säätää
karkeutta.
Itse teen pestoa kaksinkertaisen määrän kerrallaan, ja pakastan mini
pusseissa ta jälleen jääpalamuoteissa.
LIHAPULLAT
1kg jauhelihaa
3 keskikokoista sipulia
4 valkosipulinkynttä
3 rlk kermaviiliä
1 rkl sipulijauhetta
mustapippuria
pippurisekoitusta
suolaa
Raasta sipulit ja lisää taikinaan kaikki mausteet, sekoita hyvin ja anna seistä huoneen lämmössä . Lihan mehevyys säilyy kun se paistetaaan huoneenlämpöisenä, jä tässä ohjeessa kosteutta saadaan myös raastetusta sipulista ja kermaviilistä. Pullat siis meheviä. ( myös uudelleen lämmitettynä )
Keitä pasta ohjeenmukaan
Lopuksi pilkotaan paprikaa (vihreää/punaista) porkkanoita(kiehauta nopesta 1 min) , wok-pannuun loraus oliviöljyä ja kasvikset, nopea 2-3 min paistaminen , joukkoon keitetty pasta ja 3-4 rkl pestoa.. sekoita
annostele lautasille, lisää lihapullat ja herkuttele. Ilman lihapullia oivallinen myös kasvissyöjille.
Itse pakastin 2/3 lihapullista raakana ja teen niintä jotain muuta ruokaa piakkoin.
Eilisiä muffineja jäi jälkkäriksi tälle päivälle, joten vetydyn käsitöiden pariin kupponen appelsiinilla maustettua valkoistateetä mukanani.
Ilosta perjantai iltaa kaikille.
PESTO (vihreä perussetti)
Pari punttia Basilikaa
pussillinen pinjanpiemeniä
1 dl kuorittuja menteleita
2 (4) valkosipulin kynttä
oliviöljyä
suolaa
mustapippuria
Kaikki aineet blenderiin, ja valutetaan oliviöljyä joukkoon
kunnes alkaa soseutumaan .. oman maun mukaan voi säätää
karkeutta.
Itse teen pestoa kaksinkertaisen määrän kerrallaan, ja pakastan mini
pusseissa ta jälleen jääpalamuoteissa.
LIHAPULLAT
1kg jauhelihaa
3 keskikokoista sipulia
4 valkosipulinkynttä
3 rlk kermaviiliä
1 rkl sipulijauhetta
mustapippuria
pippurisekoitusta
suolaa
Raasta sipulit ja lisää taikinaan kaikki mausteet, sekoita hyvin ja anna seistä huoneen lämmössä . Lihan mehevyys säilyy kun se paistetaaan huoneenlämpöisenä, jä tässä ohjeessa kosteutta saadaan myös raastetusta sipulista ja kermaviilistä. Pullat siis meheviä. ( myös uudelleen lämmitettynä )
Keitä pasta ohjeenmukaan
Lopuksi pilkotaan paprikaa (vihreää/punaista) porkkanoita(kiehauta nopesta 1 min) , wok-pannuun loraus oliviöljyä ja kasvikset, nopea 2-3 min paistaminen , joukkoon keitetty pasta ja 3-4 rkl pestoa.. sekoita
annostele lautasille, lisää lihapullat ja herkuttele. Ilman lihapullia oivallinen myös kasvissyöjille.
Itse pakastin 2/3 lihapullista raakana ja teen niintä jotain muuta ruokaa piakkoin.
Eilisiä muffineja jäi jälkkäriksi tälle päivälle, joten vetydyn käsitöiden pariin kupponen appelsiinilla maustettua valkoistateetä mukanani.
Ilosta perjantai iltaa kaikille.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti