Hemmottelu hetki kun v*****aa..

Amerikkalainen sukulainen juustokakku pelastaa , silloinkin kun joku ikävä nilviäinen on varastanut kuljetuspyörästäni satulan varsineen ja paniikki iskee kun pitäisi saada lapset kerrankin ajoissa päivähoitoon .. Tyttärellä oli retki katsomaan nukketeatteria. Kiitos ihanista naapureista! Naapuriperheen autoileva äiti tarjosi meille kyydin päiväkotiin.lohdutuksesksi, lähinnä itselleni leivoin joitain hyvää.

SUKLAINEN JUUSTOKAKKU

Pohja

100g voita
1,5 dl sokeria
1 muna
2,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta

vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhot ja
muna. levitä taikina irtopohjaiseen vuokaan.
jonka voit vuorata leivinpaperilla. laita jääkaappiin lepäämään.

laita uuni päälle 175 c

Täyte

3 munanvalkuaista
2,5 dl sokeria
1 prk tuorejuustoa
1 prk rahkaa
200 g suklaata
3 keltuaista

erottele munan valkuaiset/ keltuaiset
sulata sklaa vesihauteessa
vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi
lisää vaahtoon rahka ja tuorejuusto, seuraavaksi keltuaiset ja lopuksi sulatettu suklaa.
kaada täyte vuokaan ja paista kakkua 175 c noin 50-60 min.
Täyte ei saa hyllyä enään kun otat sen uunista , 30 min paistettuasi voit laittaa päälle leivinpaperin että pinta ei ruskistu liikaa.. Tarjoile tuoreiden tai pakastettujen marjojen kanssa .